menù a la carte

pasta tirata a mano, pesce fresco e verdure acquistate al Mercato di Rialto, le carni più pregiate dei migliori allevamenti

per iniziare

  • Sinfonia del Trovatore
    24 €

    Antipasti caldi e freddi di pesce selezionato dell’Adriatico

  • Saltata dell'Adriatico
    16 €

    Sautè di cozze e caperozzoli all’aglio, olio e prezzemolo, sfumato al vino bianco

  • Baccalà mantecato alla veneziana
    18 €

    Mousse di baccalà mantecato alla veneziana su crostone di pane nero casareccio tostato

  • Culatello DOP e melone
    18 €

    Culatello di Zibello DOP stagionato 12 mesi e mezzelune di melone Cantalupo

  • Carpaccio di manzo
    22 €

    Carpaccio di controfiletto di scottona piemontese con foglie di rucola aromatizzato alla salsa all’aneto

le paste

  • Spaghettoni Venezia ai caperozzoli
    16 €

    Spaghettoni ai caperozzoli veneziani risottati all’aglio e prezzemolo, sfumati al vino bianco

  • Tagliolini all’astice alla mediterranea
    29 €

    Tagliolini tirati al mattarello con astice rosolato all’aglio, olio EVO Frantoio Pignatelli e basilico, sfumato al cognac e vino bianco

  • Rigatoni total black al nero di seppia
    20 €

    Rigatoni fatti in casa al nero di seppia con julienne di seppie e pomodorini confit

  • Tagliatelle ai funghi porcini e tartufo nero
    19 €

    Tagliatelle fatte in casa tirate al mattarello ai funghi porcini veneti e petali di tartufo nero

  • Ravioloni ricotta, spinaci al burro e salvia
    22 €

    Ravioloni di pasta fresca fatti a mano ripieni di ricotta, spinaci, spadellati al burro e salvia

per continuare...

  • Gran piatto di frittura di pesce in salsa Tartara
    22 €

    Frittura di pesce selezionato dell’Adriatico con salsa Tartara

  • Pescato del giorno alla griglia
    29 €

    Pesce fresco pescato del giorno alla griglia

  • Grigliata mista di pesce dello Chef (min 2 persone)
    cad. 35 €

    Grigliata mista di pesce fresco del giorno

  • Filetto di manzo argentino alle due cotture
    28 €

    Filetto di manzo argentino allevato al pascolo, alla griglia o in padella al pepe verde

  • Bocconcini di fegato di vitello alla veneziana
    19 €

    Fegato di vitello alla veneziana con fonduta di cipolle caramellate e medaglioni di polenta

dulcis in fundo

  • Panna cotta ai tre gusti
    7 €

    A scelta: caramello, frutti di bosco, cioccolato fondente

  • Nuvola di mousse al limone accompagnata da biscottini assortiti
    7 €

    Mousse al limone con scorza di limoni di Sorrento e biscottini croccanti

  • Tiramisù alla Trovatore
    8 €

    Lo Chef propone la versione originale del suo Tiramisù

  • Tortino cioccogelato
    15 €

    Tortino al cioccolato extra fondente con cuore caldo e gelato alla crema

  • Selezione di gelati artigianali
    7 €

    A disposizione una varietà di gusti di gelato artigianale 100% made in Italy