le restaurant
la cuisine émotionnelle de Il Trovatore
Depuis 1875
Auberge historique à Venise, qui a toujours été une excellente cuisine
Un lieu qui respire air de Venise et qui, au fil des années, a conservé son empreinte gastronomique, jusque dans nos plats et dans notre philosophie des raffinements culinaires.
Notre Philosophie
Notre cuisine émotionnelle
Le lien d'amitié de notre Brigade nous a permis de réaliser une alchimie et une complicité telle de pouvoir créer et transmettre une cuisine qui inspire!
Il Trovatore propose une cuisine vénitienne typique, qui allie la tradition à la recherche continue de l'innovation, où le passé nous montre les valeurs dont s'inspirer et l'avenir nous montre le chemin et l'objectif à atteindre.
Notre Brigade
Michele
PropriétaireGérant de Restaurant, constamment à la recherche d'une restauration émotionnelle.
Domenico
Gérant de RestaurantSuperviseur avec plus de 40 ans d'expérience dans la gestion organisationnelle de la Brigade.
Luciano
Chef ExécutifResponsable de la cuisine, artiste dans la composition créative des plats.