IL Ristorante

la cucina emozionale del Trovatore
Dal 1875

Locanda storica di

Venezia, da sempre

cucina d’eccellenza

Un luogo che respira la vera atmosfera veneziana e che, nel
corso degli anni, ha saputo preservare la propria identità gastronomica.
La nostra cucina riflette questa tradizione, attraverso piatti e una
filosofia culinaria che uniscono autenticità e raffinatezza.
La nostra filosofia

La nostra cucina

emozionale

Il legame di amicizia che unisce la nostra brigata ha
dato vita a un’alchimia e a una complicità uniche,
capaci di trasformarsi in una cucina che emoziona e ispira.
Il Trovatore propone una cucina tipica veneziana
che coniuga tradizione e innovazione, dove il passato
rappresenta una fonte di ispirazione e il futuro la
direzione verso cui evolvere, sempre alla ricerca di
nuovi equilibri di gusto.

Il cuore e la mente del Trovatore albergano nelle

emozioni che i nostri piatti suscitano alle persone che ci

vengono a trovare.

Michele Renzi

La nostra Brigata

Michele

Titolare

Gestore del Ristorante, alla continua ricerca della
ristorazione emozionale.

Domenico

Restaurant Manager

Supervisore con oltre 40 anni di esperienza nella
gestione organizzativa della Brigata.

Luciano

Executive Chef

Responsabile della cucina, artista nella composizione
creativa dei piatti.