Capodanno 2020 al Trovatore


Il Capodanno al Ristorante Trovatore inizia alle 20 con lo Champagne e continua con una Selezione di Vini Bianchi e Rossi provenienti dalle più rinomate cantine Italiane.

Per l'occasione il Menu Gourmet è stato studiato dall'Executive Chef Roberto Folcia.

La serata sarà accompagnata dalla Musica Live.

Offerte speciali per bambini e ragazzi fino a 15 anni. 

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MENU VEGLIONE 2019

AL TROVATORE DI VENEZIA

Entrée :

Ostrica Belon in Ceviche 

Vino: Champagne Pommery Gran Cru Millésimé

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Antipasti :

Crema di Gamberi Rossi e Gambero in pasta Kataifi

Tartar di Manzo al Coltello al naturale con Scaglie di Tartufo Bianco e veli di Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse

Vino: Champagne Pommery Gran Cru Millésimé

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Primi piatti :

Timballo di Riso Venere al Ragù di Astice ed Estratto di Avocado

Cialda croccante al Manzo Brasato, Fondente di Cioccolato, con Crema di Polline

Vino: Riesling DOC Cantine Bozen

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Secondi piatti :

Ombrina in Camicia di Lardo su Crema di Sedano Rapa e Sentori di Tartufo e Polvere di Caffè

Filettino di  Cervo cotto a bassa temperatura, Glassato al Miele e Zucca Delicius

Vini: Chianti Classico Riserva Gran Cru

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Dessert :

Parfait alle Castagne su Croccante di Frolla salata e Cuolis di Cachi alla Grappa


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