I Nostri Antipasti

Gli antipasti del Ristorante Trovatore: ecco le nostre proposte.

Le nostre migliori proposte in un perfetto connubio di mare e di terra.

ANTIPASTO DI MARE

Canestrelli al vapore con cipollotto caramellato al marsala

***  Sinfonia del Trovatore: degustazione di antipasti freddi e caldi della casa 

Salata dell’ Adriatico (cozze, vongole e cannolicchi)

Sarde e gamberi in Saor con polenta di mais biancoperla ( Presidio SlowFood)

Palamita marinata alla cannella con lamelle di pera e menta

ANTIPASTO DI TERRA

Selezioni di salumi del Presidio SlowFood  con confetture

***  Rosellina di Manzo affumicato con rivisitazione di burrata dello chef 

Caprese con emulsione di basilico

Carpaccio di manzo o bresaola della Valtellina con valeriana e scaglie di parmigiano e riduzione all’aceto balsamico di Modena

 Insalatina primaverile con salsa avocado