Nos hors-d’œuvres

Les hors-d’œuvres du Restaurant Trovatore: voici nos propositions.

Nos meilleures propositions en une parfaite conjonction de mer et de terre.

HORS-D’ŒUVRES DE MER

Peignes de mer vapeur avec oignon caramélisé au Marsala € 18,00

*** Symphonie du Trovatore: dégustation d’hors-d’œuvres froids et chauds de la maison € 27,00

Salée de l’adriatique (moules, clovisses et couteaux de mer) € 16,00

Sardines et écrevisses à la vénitienne  avec polenta de maïs € 17,00

 

HORS-D’ŒUVRES DE TERRE

Sélection de charcuterie du praesidium Slow Food avec confitures € 20,00

*** Rose de boeuf fumé avec burrata du chef € 19,00

Salade caprese avec émulsion de basilic € 12,50

Carpaccio de boeuf ou viande de boeuf séchée de la Valteline avec valériane et écailles de parmesan au vinaigre balsamique de Modène € 20,00

 

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