Biscotti di pasta frolla al pistacchio di Bronte

In questo video vi mostreremo come fare i biscotti di pasta frolla con il pistacchio di Bronte (presidio Slow Food).

Ingredienti per 2 kg di biscotti.

1 kg. Di farina 00

500 gr. Di burro (temperatura ambiente)

500 gr di zucchero semolato

4 rossi d’uovo

2 uova intere

1 bacca di Vaniglia

150 gr di pistacchio di Bronte sbriciolato.

Difficoltà: semplice

Tempo di preparazione: 20 min.

Cottura 15 min in forno a 180 gr.

Preparazione.

1. Preparate la farina sul vostro piano di lavoro (potreste anche metterla in un recipiente capiente); aggiungete in suquenza: Zucchero, burro, pistacchio di Bronte sbriciolato, rossi d’uova, uova intere e la vaniglia.
2. Amalgamate gli ingredienti fino a quando la pasta non assume un aspetto compatto ed omogeneo.
3. Tagliate un pezzo di pasta alla volta e affusolatelo
4. Preparate una teglia con la carta forno
5. Tagliate a piccoli quadratini la pasta e riponeteli nella teglia prima preparata.
6. Infornare nel forno preriscaldato a 180° e fare cuocere per circa 15 minuti.

Pistacchio verde di Bronte  un pò di informazioni

Presidio Slow Food – Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus

Produttori:

Pietro Bonaccorso
Bronte (Ct)
zona artigianale capannone 22
tel. 095 7724121 – 328 4840586
[email protected]

Antonino Caudullo
Bronte (Ct)
viale Regina Margherita, 132
tel. 095 7722372
328 8283043
[email protected]

Piergrazia Licandro
San Pietro Clarenza (Ct)
vico Cardillo, 4
tel. 095 529933
348 9318556
[email protected]

Biagio Schilirò
Bronte (Ct)
via Giotto, 13
tel. 328 2513628
[email protected]

Dal sito Di Slow Food http://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/pistacchio-verde-di-bronte/

23 Ottobre, 2016