In questo video vi mostreremo come fare i biscotti di pasta frolla con il pistacchio di Bronte (presidio Slow Food).
Ingredienti per 2 kg di biscotti.
1 kg. Di farina 00
500 gr. Di burro (temperatura ambiente)
500 gr di zucchero semolato
4 rossi d’uovo
2 uova intere
1 bacca di Vaniglia
150 gr di pistacchio di Bronte sbriciolato.
Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: 20 min.
Cottura 15 min in forno a 180 gr.
Preparazione.
- Preparate la farina sul vostro piano di lavoro (potreste anche metterla in un recipiente capiente); aggiungete in suquenza: Zucchero, burro, pistacchio di Bronte sbriciolato, rossi d’uova, uova intere e la vaniglia.
- Amalgamate gli ingredienti fino a quando la pasta non assume un aspetto compatto ed omogeneo.
- Tagliate un pezzo di pasta alla volta e affusolatelo
- Preparate una teglia con la carta forno
- Tagliate a piccoli quadratini la pasta e riponeteli nella teglia prima preparata.
- Infornare nel forno preriscaldato a 180° e fare cuocere per circa 15 minuti.
Pistacchio verde di Bronte un pò di informazioni
Produttori:
Pietro Bonaccorso
Bronte (Ct)
zona artigianale capannone 22
tel. 095 7724121 – 328 4840586
[email protected]
Antonino Caudullo
Bronte (Ct)
viale Regina Margherita, 132
tel. 095 7722372
328 8283043
[email protected]
Piergrazia Licandro
San Pietro Clarenza (Ct)
vico Cardillo, 4
tel. 095 529933
348 9318556
[email protected]
Biagio Schilirò
Bronte (Ct)
via Giotto, 13
tel. 328 2513628
[email protected]
Dal sito Di Slow Food http://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/pistacchio-verde-di-bronte/
