Antipasto

Tartare di ricciola del Tirreno, panna acida al lime, granita di cetriolo e croccante di pane nero Mini tartelletta con crudo di scampi, burrata e caviale Calvisius Foie gras in salsa di Amarone con porcini a crudo
Vini abbinati: Pouilly-Fumé de Ladoucette 2022 CRU Monplaisir Bordeaux Supérieur 2020