Отворен през 1875 година, Ресторант Троваторе е един от най-характерните ресторанти във Венеция.
Намира се във близост до площад Сан Марко, с вход от съседната на Моста на въздишките улица Calle degli Albanesi и от Calla delle Rasse, в близост до църквата San Zaccaria. Отличава се с рибните си специалитети си както и с венецианските специалитети, които могат да бъдат опитани само в лагуната.